Как выбрать кухонный процессор: обзор лучших моделей 2025 года

Современная кухня становится всё более мультифункциональной, и на первое место выходят приборы, способные выполнять сразу несколько задач. Если вам нужен помощник, который справится с нарезкой, шинковкой, смешиванием и даже тестом — время обратить внимание на кухонный процессор. В обзоре 2025 года мы рассмотрим лучшие модели этого года, расскажем, как выбрать оптимальный вариант и на что обратить внимание при покупке.

Основные функции кухонного процессора

Кухонный процессор — универсальный помощник на кухне, и его главная сила заключается в способности быстро и ровно обрабатывать большие объёмы ингредиентов. Например, с помощью такого устройства можно за считанные секунды измельчить лук, морковь и сельдерей для супа-основы. KitchenAid +1 С большим выбором насадок и дисков нарезка овощей или сыров становится точной и равномерной — что особенно важно в супах, запеканках или салатах. Women’s Weekly Food +1

Следующая функция — измельчение, пюре и смешивание. С подходящим ножом-«S-лопаткой» и на правильной скорости процессор может превратить овощи, бобовые или фрукты в однородную массу: соусы, смузи, пюре-основы для супов и даже тесто. Wayfair +1 Это значит, что кухонный процессор может заменить несколько приборов: блендер, тёрку и миксер. Duraprès

И наконец — специальные насадки и режимы (резка, шинковка, тёрка, тесто). Многие модели оснащены дисками для тонкой или грубой шинковки, режущими дисками для нарезки ломтиками, а также лезвиями-для теста или замешивания. Women’s Weekly Food Благодаря этому вы можете не только подготовить ингредиенты, но и замесить тесто для пирога, приготовить хумус или нарезать картофель для запекания с минимальными усилиями. Bosch Home

Таким образом, при выборе кухонного процессора важно оценить: способен ли он выполнять стандартные задачи по измельчению и смешиванию, а также оснащён ли нужными насадками для более сложных функций — от шинковки до замешивания теста.

Насадки и аксессуары: что важно для различных задач

При выборе кухонного процессора важно уделить внимание не только мощности и объёму, но и комплекту насадок и аксессуаров, которые идут в комплекте или доступны отдельно. Потому что именно от них зависит, какие задачи прибор сможет выполнять — от измельчения и шинковки до замешивания теста или нарезки спиралью.

Один из базовых элементов — универсальный нож-«S-лопатка». Он подходит для большинства задач: нарезка, смешивание, пюре. KitchenAid +2 Breville +2 Далее идут диски-шинковки, диски-нарезки ломтиками, диски-тёрки: они позволяют быстро и ровно обрабатывать овощи, сыры, мясо. Woman & Home +2 Product Help | KitchenAid +2 Например, диск-шинка может быть с одной стороны для тонкой нарезки, с другой — для более грубой шинковки. Kenwood World +1

Другая важная группа аксессуаров — специальные насадки для теста и замешивания: например, специализированный нож для теста или насадка-«доу-блейд». Такая насадка по конструкции отличается от острых ножей: она не режет, а скорее перемешивает и тянет тесто. KitchenAid +1 Ещё – дополнительные чаши и сменные диски: если часто готовите для разных задач (например, маленькие порции, либо много овощей), удобно иметь запасные чаши меньшего объёма или насадки-спиралайзер. Это расширяет функционал без покупки нового прибора.

Чтобы выбрать оптимальный комплект насадок, действуйте так:

Составьте список задач, которые вы реально выполняете: шинковка и сыр, тесто, соусы, овощные пюре.

Убедитесь, что в комплекте присутствуют соответствующие лезвия или диски: базовый S-нож, диск-шинковка/нарезка, тестовая насадка.

Если вы часто готовите «нестандартные» блюда — обратите внимание на наличие насадки-спирализатора, насадки-диска для крупной шинковки или даже модуль для замеса теста.

Например: Cuisinart Core Element Dicing Accessory Kit — комплект насадок-кубиков, идеально для овощей и фруктов; KitchenAid Food Processor Attachment — насадка-дополнение к миксеру с дисками; KitchenAid Disc Set for 9 and 12‑Cup Food Processor — набор дисков-расширителей для слайсов, шинковки, жарки.

Также важно помнить: более насадок = больше функций, но и выше цена, и больше необходимость хранить всё это. Поэтому выбирайте разумно: берите те насадки, которые действительно будете использовать часто.

Преимущества кухонного процессора перед блендером

1. Более широкие возможности обработки твёрдых и сухих продуктов.

   Cuisinart Pro Classic 7 Cup Food Processor и подобные кухонные процессоры оснащены сменными дисками и ножами, что позволяет шинковать, резать ломтиками, измельчать орехи и даже замешивать тесто. KitchenAid +1 В отличие от них, типичный блендер рассчитан прежде всего на жидкие смеси и требует присутствия жидкости для корректной работы. Lowe’s

   Контроль текстуры и объёмов при работе с ингредиентами.

   Кухонный процессор позволяет не просто измельчать до состояния пюре, но и достичь ровной нарезки, шинковки, кубиков — что особенно важно для приготовления салатов, запеканок, теста. Good Housekeeping Блендер же чаще всего создаёт однородную массу и менее пригоден для задач, где нужна структура. Reddit

   Универсальность в функционале — один прибор вместо нескольких.

   Процессор может заменить тёрку, шинковку, мини-комбайн и даже частично блендер, если нужно быстро приготовить массу или основу. Например: измельчить хлеб в крошки, смешать ингредиенты для пирога, нарезать овощи. Southern Living Это делает его отличным выбором для тех, кто готовит разнообразно и часто.

Если вам важно не только смешивать и превращать в пюре, но и нарезать, шинковать, работать с тестом — кухонный процессор будет более подходящим выбором, чем просто блендер.

Советы по выбору мощности и объема чаши

При покупке кухонного процессора важно чётко оценить, какой объём чаши и какую мощность мотора вы действительно будете использовать — это помогает подобрать оптимальную модель под ваши задачи и не переплачивать за мощности, которые останутся невостребованными.

Первое, на что стоит обратить внимание — это объём чаши. Как отмечают производители, модели для дома бывают с объёмом примерно 6-9 чашек (≈ 1,5-2 л) — подойдут для ежедневной готовки и порций на 2-4 человека. KitchenAid +1 Модели среднего диапазона — примерно 10-13 чашек (≈ 2,5-3 л) — удобны, если готовите чаще, на семью или время от времени смешиваете заливки, тесто. KitchenAid +1 Если же вы часто готовите большие партии, тесто, подаёте гостей, стоит обратить внимание на «большие» чаши — 14 чашек и выше. KitchenAid +1

Второй важный параметр — мощность мотора. Здесь действует правило: чем больше объём и чем «тяжелее» задачи (тесто, орехи, жёсткие овощи), тем выше должна быть мощность. Например, у моделей диапазон мощности может варьироваться от ≈ 250-300 Вт для простых задач до 1200+ Вт для тяжёлой эксплуатации. Cuisinart +1 При этом достаточно даже средней мощности, если задачи простые — просто шинковка и нарезка овощей, мягкие ингредиенты.

Третий совет — ориентируйтесь не только на цифры, но и на подход к задачам и условиям:

Если вы живёте один-два человека или готовите порционно — выбирайте чашу около 6-9 чашек (1,5-2 л) и мотор от ≈ 500-700 Вт.

Если семья 3-4 человека и вы готовите регулярно — чашу 10-13 чашек + мотор ≈ 700-1000 Вт будет разумным выбором.

Если же вы «кулинарный энтузиаст», часто замешиваете тесто, ореховые пасты, или берёте модель «на всех и на торты» — выбирайте чашу 14+ чашек и мотор от ≈ 1000 Вт и выше.

Приведу пару примеров, чтобы было видно, как это работает на практике:

KitchenAid 7 Cup Food Processor — компактная модель (~7 чашек), идеально подойдёт для ежедневных задач на 1-2 человека, нарезка, смешивание, не тяжёлое тесто.

Ninja Professional Food Processor 9‑Cup — средний объём (~9 чашек), мотор около 850 Вт, подходит для семьи из 3-4 человек и более широкого спектра задач.

Cuisinart Custom 14 Cup Food Processor — большая модель (~14 чашек), мощность достаточно высокая, рассчитана на большие объёмы, тесто, серьёзную кухню.

Таким образом, выбирая кухонный процессор, не гонитесь за максимальными цифрами — важно, чтобы объём и мощность соответствовали вашим реальным нуждам. Тогда прибор будет использован по-назначению, а вы получите максимум пользы за свои деньги.

Популярные бренды и модели 2025 года

В 2025 году на рынке кухонных процессоров выделяются несколько брендов, которые заслужили доверие пользователей и экспертов. Согласно рейтингу Cuisinart стала наиболее надёжным брендом среди покупателей в США. Lifestory Research В обзорах экспертов регулярно отмечаются также Breville и Magimix за высокую производительность и качество. GearLab +1

Вот несколько конкретных моделей, которые стоит рассмотреть: